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——  天然壬醛  ——

中文名稱 天然壬醛
英文名稱 Natural Nonylaldehyde
中文別名 壬醛,97%;Α-氫代壬烷;九碳醛;正壬醛;壬醛;天竺葵醛;壬醛/天竺葵醛;
CAS RN 1576-87-0
EINECS號 204-688-5
分 子 式 C9H18O
分 子 量 142.2386
物化性質

性狀:無色油狀液體。冷時固化。有青而微甜,尖銳的蜜蠟花香氣息,留香力一般,濃度低于 0.0005%時香味新鮮,有柑橘和醋味

熔點-18°C

沸點93°C/23mmHg(lit.)

密度0.827g/mLat25°C(lit.)

蒸氣壓~0Chemicalbook.26mmHg(25°C)

折射率n20/D1.424(lit.)

閃點147°F

用途

GB2760-1996規定為暫時允許使用的食用香料。

主要用于配制橙子、檸檬和白檸檬等型香精。用量極微。

壬醛具有Chemicalbook強烈的油脂氣味和甜橙氣息,其稀乙醇溶液有香草醛和香調,用作食品添加劑,也可用于調制玫瑰、橙花、香紫羅蘭、香味等香精。


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